CPU必須是64位元，Intel則必須是5、6、7、8、9系列(Xeon、桌上型、筆記型)
剩下的就交給你的主機板跟運氣了！只有天知道你買的主機板支不支援！
AMD的只要64bit CPU都可以(第一代的Opteron除外), 因為AMD-V不需要BIOS來支援這個虛擬化功能.

這篇可以參考Hyper-v 相關資料

也可以使用這個小軟體來測試是不是能跑Hyper-V

Securable

Hyper-V 技術介紹與需求分析

CPU 要支援 Intel-VT, 支援 64 位元OS
(Intel CPU可以去Intel官方網站查)

主機板 BIOS 也要支援 VT 開啟和關閉設定
(這個要去查主機板手冊)

如何檢查 CPU 有否支援 Intel-VT 或 AMD-V 的虛擬化技術？

官方網站查詢
Intel
http://compare.intel.com/pcc/default.aspx?familyID=1

AMD
http://products.amd.com/en-us/

Linux 下查詢法
CPU 是 Intel 時：
#grep vmx /proc/cpuinfo
Intel -> vmx

CPU 是 AMD 時：
#grep svm /proc/cpuinfo
AMD -> svm
MS Hyper V對家用機的ICH 晶片支持度ok .

真的要導入的話...我建議VMware ESX免費版.個人比較主觀認為Hyper V不怎成熟..或是把應用環境多說一點 再來討論
參考
http://wiki.osslab.org.tw/%E5%AF%A6%E9%A9%97%E5%B0%88%E6%A1%88/Virtualization